450 ml Kokosmilch
450 ml Hafermilch
1-2 EL Zucker oder Ahornsirup
Salz, Tonkabohne oder Zimt
200 g Milchreis, gewaschen
1 reife Mango
2-3 EL Kokosraspel
Milchreis, Milch, Zucker und Gewürze verrühren. Im Dampfgarer bei 100°C 40 Minuten garen. Nach 20 Minuten umrühren. Abkühlen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit zufügen.
Kokosraspel rösten bzw. Farbe nehmen lassen. Mango schälen und Stein entfernen. Die schönen Stücke in Würfel schneiden und die Abschnitte fein mixen. Beides vermengen.
Milchreis im Glas anrichten, dann die Mango und zum Abschluss die Raspel.
Viel Spaß!