Willkommen
Unsere Geschichte
In der Kochschule von Carsten Dorhs wird seit über 20 Jahren der Kochlöffel geschwungen.
Es gibt viele unterschiedliche Kochkurs Themen, z.B. "Mediterrane Küche", "Fleisch & Saucen", "Weihnachts-Menü" ...
Seit 16 Jahren wird bei uns auch in der weber Grillacademy gegrillt.
Wir lieben es zu kochen und zu grillen…
Carsten kocht
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News
02 sep 2023
Rucolapesto
Carsten´s Lieblingspesto...Rucolapesto
1 Bund Rucola
90 ml Olivenöl
1/2 Zehe Knoblauch
50 g Parmesan
30 g Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Zucker
Rucola putzen, waschen und wieder trocken schleudern. Olivenöl mit der geschälten Knoblauchzehe im Mixer fein pürieren. Nun den Rucola dazu geben, danach die Pinienkerne und den Parmesan. Noch einmal gut pürieren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
19 jul 2023
weber Kurs "Das perfekte Steak" am 22. Oktober!
"Das perfekte Steak" ...einer der beliebtesten Grillkurse von weber.
Es erwartet Euch
- Saftiges Spidersteak mit eingelegtem Gemüse süß-sauer
- Gegrilltes Carpaccio vom Rinderfilet mit Naan Brot
- Rückwärts gegrilltes Prime Rib mit Espresso-BBQ-Sauce
- Kotelette vom Schwein mit Speckscheiben und Haselnuss -Chimichurri
- Steaks vom Tafelspitz "Surprise"
- Flanksteak mit Fächerkartoffeln, gegrilltem Lauchgemüse und Alabama White Sauce
- Karamellisierter Cheesecake
Habt Ihr Lust? Wir freuen uns auf Euch!
05 jan 2023
Wine & Dine am 20. Oktober zusammen mit dem Weingut Marc Josten / Ahrtal
Wine & Dine...immer ein ganz besonderer Kurs!
Carsten wird mit Euch ein tolles Menü kochen und Marc Josten wird die passenden Weine verköstigen....viele Highlights und Infos erwarten Euch...
2011 gründete Marc gemeinsam mit seinem Jugendfreund Torsten das Weingut Josten & Klein. Als es Torsten 2017 in den Rheingau verschlug, stieg Anika in den Betrieb ein und nun erscheint das Familienweingut endlich in neuem Gewand und mit neuem Namen: Marc Josten.
Wir freuen uns auf Euch!
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