Willkommen
Unsere Geschichte
In der Kochschule von Carsten Dorhs wird seit über 20 Jahren der Kochlöffel geschwungen.
Es gibt viele unterschiedliche Kochkurs Themen, z.B. "Mediterrane Küche", "Fleisch & Saucen", "Weihnachts-Menü" ...
Seit 16 Jahren wird bei uns auch in der weber Grillacademy gegrillt.
Wir lieben es zu kochen und zu grillen…
Carsten kocht
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28 aug 2025
Kokos Milchreis mit Mango
450 ml Kokosmilch
450 ml Hafermilch
1-2 EL Zucker oder Ahornsirup
Salz, Tonkabohne oder Zimt
200 g Milchreis, gewaschen
1 reife Mango
2-3 EL Kokosraspel
Milchreis, Milch, Zucker und Gewürze verrühren. Im Dampfgarer bei 100°C 40 Minuten garen. Nach 20 Minuten umrühren. Abkühlen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit zufügen.
Kokosraspel rösten bzw. Farbe nehmen lassen. Mango schälen und Stein entfernen. Die schönen Stücke in Würfel schneiden und die Abschnitte fein mixen. Beides vermengen.
Milchreis im Glas anrichten, dann die Mango und zum Abschluss die Raspel.
Viel Spaß!
27 aug 2025
Porridge mit Obst und Nüssen
2 Personen
100 g Haferflocken, fein
500 ml Haferdrink
2 TL Honig
Zimt, Salz
4 EL Nüsse (Mandel, Haselnuss, Cashew)
1 Banane, Pfirsich oder Pflaumen
100 g Beeren
Erdnussbutter oder Ahornsirup für´s Topping (wer mag)
Haferflocken, Hafermilch, Zimt und eine Prise Salz zusammen aufkochen. 1 Minute köcheln lassen und danach noch 2 Minuten quellen lassen. Honig zufügen.
Nüsse rösten bis diese Farbe haben.
Banane schälen und klein schneiden.
Porridge anrichten und mit Nüssen und Obst belegen.
Guten Appetit! :-)
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